Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi

Klasik Türk mutfağı tatlılarından Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi ile sizlerleyiz, bir yerde okumuştumbaklavayapmaya üşenen ev kadınlarının hızır gibi yetişen tatlı türü diye. Bir ara adını müstehcen buldukları için Ay Tatlısı olarak değiştirilen Dilber Dudağı Tatlısını yapmak hiç o kadarda zor olmadığını tarifimizi yaptıktan sonra göreceksiniz. Tatlıyı yaparken işinize yarayacak birkaç tane püf noktasına değineceğiz.şerbetsoğuk, dilber dudağı sıcak olacak. Bu yüzden şerbetini tatlıyı yapmaya başlamadan önce yapabilirsiniz. Tatlının hamurunu hazırlarken içine katacağınız 2 damla limon suyu hamurun ağızda dağılmasını sağlayacak.
Bu Muhteşem ağızda dağılan Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Akşam yemeği içinEt YemekleriKategorimizden yapabileceğiniz kesenize uygun bir tarif bulacaksınızdır.
Dilber Dudağı Tatlısı Malzemeleri
2 tane, yumurta
Yarım su bardağı, sıvı yağ
1 çay fincanı, süt
1 çorba kaşığı sirke
1 fiske tuz
2 damla limon suyu
4 çay fincanı, baklavalık un, elenmiş
250 gram, nişasta (açmak için)
200gram ceviz veya fındık, iri dövülmüş
1 paket, tereyağı
1 yumurtanın akı
şerbet:
5 çay fincanı, toz şeker
4 çay fincanı, su
1 tatlı kaşığı limon suyu
10-12 kişilik

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi
Bayanştırma kabına unu alalım ortasını havuz gibi açıp yağı, sirkeyi, yumurtayı ve tuzu ekleyelim. Yoğurarak kıvama getirelim (özlü bir hamur olucak) Kıvama gelen hamurdan, yumurtadan biraz büyükçe parçalar koparalım ( 20 parça) hazırladığımız bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz bezeleri nişasta serpilmiş açma tahtasında, servis tabağı büyüklüğünse parçalar halinde açalım (üzerine nişasta serpmeyi unutmadan) İlk 10 bezeyi açalım ve üst üste koyalım, olabildiğnce büyük bir yufka elde etmeye çalışalım. Açma işleminde dikkat etmemiz gereken sürekli, alt üst yaparak açalım, yoksa alttaki yufkalar küçük olur. Açılan yufkayı, su bardağı ile keselim, ceviz ve yumurta akını Bayanştırıp, kestiğimiz yufkaların ortasına koyalım. Diğer yarısı ile kapatalım yağlanmış tepsiye dizelim. Uyğuladığımız bu işlemi, diğer onlu grubada uygulayıp tepsiye dizelim. Küçük bir tavada, tereyağını bir dakika kaynatalım, kaşık kaşık hazırladığımız hamurların üzerine gezdirerek dökelim. Tereyağın tortusunu asla kullanmayınız, 170 derecelik ısıda kızarana kadar tutalım.
Şerbeti için:Bir tencereye şekeri ve suyu alalım, on dakika kaynadıktan limon suyunu ilave edelim, 1-2 dakika sonra şerbeti indirelim, ılınmaya bırakalım. Pişen tatlımızın ılınmasını sağladıktan sonra, ılık şerbeti verelim, ağzını kapatalım şerbetini çektikten sonra servise sunalım. Afiyet olsun.
BAŞKA BİR EDİTÖRÜMÜZDEN DİLBER DUDAĞI TATLISI TARİFİ:
Merhaba sevgili bayanlar bugün sizler için paylaşacağım tatlı tarifimizi ilk kez yapan ustanın kim olduğunu biliyor musunuz? İlk olarak Osmanlı sarayının mutfağında özel olarak keşfedilmiştir. Ayrıca padişahın beğenmemesi üzerine daha sonra vezir parmağını yapan aşçımızın oldukça hamarat olduğu ortada ne dersiniz? Evet bayanlar padişah beğenmese de biz Dilber Dudağı Tarifini beğendik ve sizlere hazırlamaya karar verdik.
Dilber DudağıTarifi için biraz meşakkatli diye düşündüğünüzü duyar gibiyim. Şimdişerbetiayrı tatlısı ayrı kim hazırlayacak demeyin ve damaklarda muhteşem bir etki yaratacak şerbetli tatlımızı mutlaka deneyin derim.Tatlı tarifimizde hem cevizi hem fındığı bir arada kullanarak tatlımızın lezzetine lezzet kattık ama siz genede bu tarif ben aşar diyorsanız daha basit ve kolay bir tarif olan ve sitemizdesütlü tatlılarkategorisin de yer alan Fincan Muhallebisi Tarifini önerebilirim diyerek kolay gelsin bayanlar…
Dilber Dudağı Malzemeler
2 tane, yumurta
yarım su bardağı, sıvı yağ
1 çau fincanı, süt
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
4 çay fincanı, baklavalık un, elenmiş
200gr ceviz veya fındık, iri dövülmüş
1 paket tereyağı
1 yumurtanın akı
şerbeti için:
5 çay fincanı, toz şeker
4 çay fincanı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
250gr nişasta; açmak için


Dilber Dudağı Tarifi Yapılışı
Bayanştırma kabına, unu alalım ortasını havuz gibi açalım, yumurtayı kıralım sonra sırası ile sütü, sıvıyağı, tuz ve sirkeyi ilave edelim, yoğuralım kıvama gelen, hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparalım bir kapa alalım üzerini örtelim yarım saat dinlendirelim. Süre sonunda, nişasta serptiğimiz hamur açma tahtasına alalım bezeleri. üzerlerine nişasta serperek hepsini, servis tabağı büyükküğünde açalım. Üzerlerine nişasta serperek üst üstte koyalım(açtığımız bezeleri iki gruba ayıralım) ve mümkün olduğunca büyük bir yufka açmaya çalışalım.Açtığımız yufkadan bardak yardımı ile yuvarlak parçalar keselim. Kestiğimiz yuvarlakların içine yumurta akı ile Bayanştırılmış ceviz alalım ve kapatalım. Diger grubu da aynı işlemleri uygulayalım, yağlanmış tepsiye dizelim. Tereyağını eritelim(kaynama derecesine getirelim) kaşık kaşık tatlıların üzerine dökelim. 170 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim.
Bu arada, şerbetini hazırlayalım, bunun için tencereye şekeri ve suyu alalım Bayanştırarak kaynatalım. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ilave edelim. Ocaktan aldıktan sonra ılınmasını sağlayalım.
Pişen tatlımızı da ılınınca, ılık şerbetini verelim, tatlının şerbeti çekmesini bekleyelim. Şerbeti çekince, servise sunabiliriz, afiyet olsun.