Makarnanın çeşitleri saymakla bitmez. Bugün sizlerePatlıcanlı Makarnatarifi vermek istiyoruz. Patlıcanın makarnaya kattığı muazzam lezzeti mutlaka sizler de tatmalısınız. Biz veyemek tariflerisitemizin ziyaretçileri de denedi çok güzel oldu. Sizin de beğeneceğinizden eminiz.
Patlıcanlı Makarna Tarifi için malzemeler
5 tane domates
2 tane patlıcan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 paket makarna
2 çorba kaşığı, zeytinyağ
Kekik, tuz, fesleğen, karabiber
1/2 yemek kaşığı tereyağ
4-5 diş sarımsak
100 gram permesan peyniri
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patlıcanlı Makarna Tarifi
Öncelikle bir tencereye su dolduralım, ocağın üzerine alalım kaynayınca bir miktar tuz ilave edelim. Kaynayan suya makarnaları atalım. haşlanması için bırakalım. Ara sıra makarnalar yapışmasın diye Bayanştıralım. Yaklaşık 10 dakika haşlayalım. Orta dirilikte haşlanması gerekiyor. Biz bu arada domatesli sosunu hazırlayalım, Bunun için önce domatesleri yıkayalım ve rende yapalım. Rende domatesi sos tenceresine alalım üzerine fesleyen ve karabiberi ekleyelim. Kekik ve şekeri ekleyelim, sarımsak rendesi , zeytinyağ , domates saçasını ekleyelim. Tuz ilave edelim bu sos 4 kişilik sos olacak sosu ocağa alalım ara sıra Bayanştırarak pişmeye bırakalım. Suyunu çekince sosu ocaktan alalım. Patlıcanları küp küp doğrayalım ılık suda tuzlu suda yarım saat bekletelim. Süre sonunda süzgeçten gecirip yıkayalım. Bir süre süzgeçte bekletelim ayrıca mutfak havlusunda kurulayalım. Kızartma tavasına yağı alalım, iyice ısınınca patlıcanları kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlunun üzerinde biraz bekletelim. Haşlanmış makarnayı, süzgece alalım süzüldükten sonra bir tavaya tereyağı alalım eriyince makarnaları ilave edelim güzelce Bayanştıralım. Makarnamızı servis tabağına alalım, üzerinedomates sosusonra
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yapacağınız yorumlar bizim için değerlidir. (Lütfen yorum bırakın)