Kabaklı Kiş Tarifi

Malzemeler (8 kişilik)
1 su bardağı un
75 gr tereyağı
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
3 kabak
100 kaşarpeyniri
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr tulum peyniri Dereotu
Taze nane
Tuz,
karabiber
HAZIRLAMA SÜRESİ; 50 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA

Hamur işi Tarifi

Fesleğenli ve Fıstıklı Çörek Tarifi

Malzemeler
3 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 kahve fincanı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz (miktarını azaltabilirsiniz)
İç malzeme için
1 çay bardağı soyulmuş yer fıstığı
5-6 dal taze fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
(6 kişilik)

Hamur işi Tarifi
Margarini oda ısısında yumuşatın. Unu çukur bir kaba eleyin. Bir kapta margarin, yumurta, maya, su ve tuzu Bayanştırın. Azar azar un ekleyip yoğurun. Mayalanması için 20 dakika bekletin, iç malzeme için fesleğeni yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fesleğen, zeytinyağı ve fıstıkları ekleyip robotta kıyın. Hamura fesleğenli Bayanşımı ekleyip tekrar yoğurun. İki misli kabarıncaya dek ılık bir ortamda bekletin. Hamuru bir kez daha yoğurup yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tesisine yerleştirin. Üzerlerini keskin bir bıçağın ucu ile arlı işareti çizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Servis yapın.

Cevizli ay çöregi Tarifi

Malzemeler:
4 çay fincanı, un
yarım paket, yaşmaya
1 tane yumurta
125 gram, margarin
1 çay fincanı, süt
yarım çay b. su
İç harcı için:
kuru üzüm
kuru kayısı
kek parçaları
ceviz
kuru meyveler
süt
Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı

Hamur işi Tarifi
>Unu Bayanştırma kabına alalım, üzerine ılık su ile akışkan hale getirdiğimiz, yaş mayayı, 1 yumurta akını ilave edelim. Daha sonra sırası ile, marğarini, sütü ve şekiri katalım e yoğuralım kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
İç malzemesini hazırlamak için, geniç bir kapta, keki parçalayalım, üzerine küçük doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ceviz ve sütü ilave edelim Bayanştıralım.
Hamuru bezelere, ayıralım, ayırdığımız bezeleri mardane ile açalım. Açtığımız hamurun içine iç harçtan yeteri kadar alalım ve kapatalım, kapattıktan sonra yarım ay şekli verelim, fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

Dil Peynirli Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler:
•3 tane, yufka
•2 tane, yumurta
•1 paket dil peyniri
•75 gram, margarin
•3 çay fincanı, süt

Hamur işi Tarifi
3 Tane yufkayı üst üste koyalım, sekiz eşit parçaya bölelim. Dil peynirini uzun şeritler halinde keselim, kestiğimiz yuvkalara birer tane dil peyniri alalım gevşek sararak sigara böreği şekline getirelim. Sardığımız börekleri, tepsiye dizelim. Margarini eritelim, ılınınca içine süt ve yumurtaları alalım iyice Bayanştırıp böreklerin üzerine dökelim. Tepsinin üzerini streçle kaplayalım, bir gece buzdolabında bekletelim.
İstediğiniz zaman 180 derecelik ısıda 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Ramazan Pidesi Tarifi

Malzemeler
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı kuru maya
bir miktar kadar su
kepek
Üzeri için:
susam
1 yumurta

Hamur işi Tarifi
Büyük bir Bayanştırma kabına 5 su bardağı unu alalım.Unun ortasına tereyağı,1 su bardağ süt toz şeker,kuru maya ekleyin.Öncelikle mayayı eritin.Ve unu yoğurarak bir hamur meydana getirelim.Hamurun mayalanması bakımından bekletin.Hamuru açacağımız yere kepeği ekeleyin.
Hamuru kepeğin üstüne alın.Pidenin alt kısmı kepekle beraber kaplandıktan sonra fırın tepsisine alalım.Pidenin üstüne fırça yardımı ile yumurta sürün.Üstüne susam atın.Pidenin üzerini tırnak biçimi verin.Pideyi daha önce ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Gelin Bohçası Tarifi

Malzemeler:
1 Adet tavuk gögsü
1 Adet soğan
3 Diş sarımsak
1 Kase mantar
2 Çorba kaşığı bezelye
1 Tatlı kaşığı un
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yeşil soğan, tuz,karabiber, kekik ve zeytinyağı
Bağlamak için:
Yeşil soğan

Hamur işi Tarifi
Öncelikle tavuk göğsünü küp küp dilimleyelim. Tavamıza sıvıyağı alıp üstüne de tavuk göğsünü, mantarları, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyelim. Üstüne konserve bezelyeleri ve kabakları da ekleyelim. Son olarak da unu, baharatları ve de tuzu ilave edip Bayanştıralım. Yufkaları bir tabak yardımı ile kestikten sonra, iki yufkayı üst üste koyalım. Tavuklu Bayanşımı ise kestiginiz yufka parçalarına paylaştıralım. Şimdi yufkaya kese şekli verip, önce sıcak suya daha sonra da soğuk suya atılmış yeşil soğan sapları ile bağlayın. Bu şekilde hazırlayacağınız keseleri tepsiye dizip üzerine de kaşar peyniri rendesi serpelim. 180 dereceye açtığımız fırında, yufkalar ve kaşar peyniri kızarana kadar tutun.

Patetesli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet soğan
1 tutam maydonoz
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 adet patates
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kase peynir
50 gram kaşar peyniri
tuz,  kırmızı biber, kekik, nane

Hamur işi Tarifi
İlk olarak yumurtayı, yoğurt ve sıvıyağı Bayanştıralım. Üstüne ezip ufaladığımız beyaz peyniri, küp küp doğradığımız patatesleri, maydanozu ve soğanı ilave edip Bayanştıralım. Unu ilave edelim. Şimdi, tuzu, kabartma tozunu ve baharatları da ekleyip bütün malzemeleri Bayanştıralım ve önceden yağladığımız fırın kabına boşaltalım. 20 dakika boyunca 170 dereceye ayarlayacağımız fırında pişirelim ve piştikten sonra da üstüne kaşar peynirini rendeleyelim. 5 dakika daha fırında bekletelim. Dilimleyerek ılık servis yapabiliriz.

Hazır Yufkayla Sosisli Börek Tarifi

Malzemeler:
8 adet yaprak milföy
4 adet sosis
1 tane sivri biber
1 çorba kaşığı ketçap
Kekik
Üzeri için:
1 adet yumurta

Hamur işi Tarifi
Tarifi:
Sosisleri halka halka dilimleyelim.Üstüne sivri biberlerimizi dilimleyelim. Ketçap ve baharatı da eklediğimiz zaman içi hazır olacak. Bir miktar milföy hamurunun üstüne sosisli Bayanşımdan katın. Diğer bir yaprak milföyü üstüne kapatalım. Kapatmadan önce artı şeklinde keserek ortasını açalım. Üst taraftaki kesik olan millföy hamurunun üstüne yumurta sarısını gezdirelim. Bu şekilde 8 adet yaprak hamurdan 4 tane börek çıkarabiliriz. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Foyöte Hamuru Ordiner Tarifi

MALZEMELER
6 kişilik
250 gr ekstra un
½ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı margarin (ceviz büyüklüğünde)
1 çay kaşığı limon suyu
10 çorba kaşığı soğuk su
bir tutam toz şeker
Hamurun içini sarmak için:
200 gr (bir çorba kaşığı) margarin
Hamur işi Tarifi
200 gr margarin hariç tüm malzemeyi iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığına getirdikten sonra yuvarlak top gibi bir hamur şekline getirin ve bıçakla hamuru karşılıklı ortasından yarı seviyesine kadar bölün. Üzerine yaşlanmış kağıt kapatıp 20 dakika dinlendirin. Altına ve üstüne un serperek hamurların her birini kendi istikametinde önce elinizle hafif çekip yıldız şeklinde uzatın(dört ucu olan bir yıldız). Sonra merdane ile ortaya dokunmadan her ucu kendi doğrultusunda yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Hamurun tam ortasına kalıp gibi yağ koyun, hamurun uçlarından birini yağın üzerine kapatın. Diğer uçları paket yapar gibi yağın üzerindeki hamurun üzerine kapatın. Bir merdane ile un serperek: Hamuru genişliğinin 3 misli uzunluğunda yarım santim kalınlığında açın ve üçe katlayın. Hamuru kurumaması için yağlanmış kağıda sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sonra tekrar hamuru yukarıdaki gibi açın. Bu sefer hamuru dörde katlayın. Tekrar hamuru yağlı kağıda sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. İki defa daha tarif ettiğimiz gibi açıp dörde katlama işlemini yapın sonra yarım saat daha buzdolabında beklettikten sonra kullanın.

Havyarlı gözleme Tarifi

MALZEMELER
1/2 kg. un
1 yumurta
100 gr havyar
Yeteri kadar su
Tuz
Sıvı yağ
Hamur işi Tarifi
Un ve yumurta derince bir kaba boşaltılır, su ve tuz ilave edilerek yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
Yumurta büyüklüğünde yumaklar haline getirilir. Yumaklar oklava kullanılarak teker teker açılır.
Yuvarlak bir şekil verilerek inceltilen hamur üzerine havyar sürülür. Kenarları kare şekli verilerek kapatılır. 15dk dinlendirildikten sonra tekrar açılır. Teflon tava – sac bir miktar sıvı yağ ile yağlanır.
Teker teker açılan hamurlar tavada – sacda altı üstü çevrilerek pişirilir. Geniş bir servis tabağında sıcak olarak servis yapılır.

Sodalı Kabaklı Börek Tarifi

Malzemeler:
4 Adet Yufka
2 Adet Kabak
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu veya Kekik
3 Sap Taze Soğan
1 Kase Peynir
Tuz, Karabiber, Kırmızı biber
Sosu için:
1 Şişe Soda
3 Adet Yumurta
1 Çay bardağı Sıvıyağ
Üzeri için:
Susam

Hamur işi Tarifi
Öncelikle taze kabakları rendeleyelim. Elinizle hafifçe suyunu sıkalım. İçine beyaz peynir, doğranmış maydananoz ve dereotu ile taze soğanı da ilave edelim. İyice Bayanştıralım. Şimdi de tuz ve baharatı da ekleyelim. Şimdi içine yumurtaları da kırın. En sonunda içine soda ve sıvıyağı da ekleyerek, sosu hazırlayalım. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim ve hazırladığımız sostan kaşıkla dökerek iyice üstüne yayın. İsterseniz ortadan ikiye de kesebilirsiniz. Harcı üstüne serpelim. Rulo yaparak kıvıralım. Şimdi fırın tepsisine alalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Tepsi dolduğunda, üstüne artan sostan bolca dökelim. En üstüne de haşhaş tohumu veya susam serpelim. 180 dereceye ısıttığımız fırında, altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Osmanlı Çöreği Tarifi

Malzemeler
İçi için:
• 250 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 2 soğan
• Tuz ve karabiber
• Yarım kilo has baklavalık un
• 1 çaybardağtsüt
• 1 çay bardağı şeker
• 10 adet bisküvi veya bayat ekmek
• 5-6 elma
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı tereyağı
• 100 gr dövülmüş ceviz
• Tarçın, karanfil
Hamur işi Tarifi
1- Süt, yumurta, yağ Bayanştırılır. Un ilave edilip iyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Oklava ile açılır.
2- Temiz bir bezin üzerine, hamur yayılır. Erimiş tereyağı ile yağlanır. Elle çeke çeke büyütülür. Büyüyen hamur ortadan ikiye ayrılır.
3- Kesilen yan yufkaya içi yerleştirilip sofra bezi kaldırılarak yuvarlanır. İki tane uzun rulo hamurunuz olacaktır. 10-15 santimlik parçalara bölünüp yağlanmış tepsiye dizilir.
4- Diğer yufka da aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir. Kızgın fırına verilir.
5- Fırından çıkınca sıcakken bol pudra şekeri serpilir.
içinin Hazırlanması: Elmaların kabuğu soyulup rendelenir. Ceviz dövülerek elmaya Bayanştırılır. Bisküvi veya bayat ek-
mek ufalanıp elmaya Bayanştırılır. Tarçın, karanfil katılıp Bayanştırılır.

Anasonlu Simit Tarifi

Malzeme:
yarım su bardağı su
4 çay kaşığı anason
200 gram margarin
4.5 su bardağı un
1 paket kabatma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
yarım limonun suyu
1 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
üzeri için:
2 çorba kaşığı susam

Anasonlu Simit tarifi
su ve anasonu bi kapta kaynatın. suyu süzüp başkabir kaba alın. yumurtanın sarısını ve akını ayırın. margarini eritip un, kabartma tozu, limon suyu ve yumurta akını ekleyin. yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp küçük simit şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. yarısının üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürün. yarısının üzerine ise yumurta sarısı sürüp susam serpin. önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. sıcak servis yapın.
BAŞKA BİR TARİF:
MALZEMELER
2bardak un
2fincan pudra şekeri
2adet yumurta
125gr margarin
50gr susam
1çay kaşığı anason
1paket kabartma tozu
Hamur işi Tarifi
Anasonu 1fincan su ile kaynatın, unu eleyin, bir kap içinde yağı kıyın. Unun ortasını açıp: yağı, kabartma tozunu, anasonu yumurta sarısı ve pudra şekerini katıp yoğurun. Bu hamuru 20dk dinlendirin ardından ufak bezeler koparıp elinizle yuvarlayarak parmak kalınlığında çubuklar yapın. Bu çubukların 2ucunu birleştirerek simit şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta aklarını kar edin, simitlere sürün, susam serpin ve pişirin.

Minik Sepetler Tarifi

GEREKLİ MALZEMELER(12 Kişilik)
* 200 gr Tavuk Göğsü
* 100 gr Mantar
* 1 Paket Rulo Milföy Hamuru
* 1 Yumurta
* 1 Soğan
* 2 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
* 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
SOS İÇİN:
* 2 Çorba Kaşığı Margarin
* 1 Çorba Kaşığı Un
* 1 Su Bardağı Süt
Hamur işi Tarifi
1 – Tavuk göğsünü haşlayıp küçük parçalar halinde doğrayın.Mantarları ayıklayıp doğradıktan sonra haşlayın. Hamuru buzluktan çıBayann.Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.Yumurtayı bir kapta çırpın.
2 – Hamuru 5 mm kalınlığında bir yufka olacak şekilde açın.7.5 cm çapında bir bardak veya yuvarlak ağızlı hamur kesici kullanarak,hamurdan 24 daire kesip çıBayann.
3 – Fırın tepsisini yağlayıp 12 hamur parçasını aralıklı olarak yerleştirin.5 cm çapında bir başka bardak veya kalıpla diğer 12 dairenin içinden birer daire daha çıkararak içi boş halkalar hazırlayın.Tepsiye dizdiğiniz dairelerin üzerine yerleştirip hafifçe bastırın. Kenarlarına çırpılmış yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
4 – Fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
5 – Sosu hazırlamak için; margarini tavada eritip unu ekleyerek pembeleştirin.Sütü ekleyip sürekli Bayanştırarak pişirin.Hazırladığınız sosu üç ayrı kaseye paylaştırın.Birinci kaseye kaşar peyniri, ikinci kaseye limon suyu ve tavuk eti,üçüncü kaseye mantar,soğan,tuz ve karabiber ilave ederek herbirini ayrı ayrı Bayanştırın.
6 – Kaşarlı sos en üste gelecek şekilde, hazırladığınız sosları milföy sepetlerine kat kat yerleştirin.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 5-10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Bulgurlu Börek Tarifi

MALZEMELER
hamur için:
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
tuz
içi için:
4 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet tavuk göğsü
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
nane

Börek Tarifi
Önce iç malzemesini hazırlamalısınız. Bunun için, tavuk etini tencerede alıp 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tavuğun suyunu süzün ve eti tel tel ayırın. Ayırma işlemi bittikten sonra tekrar tavuk suyuna atın. Bulguru, domates salçasını, margarini, baharatları ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirin ve suyunu çekince ateşten alın.Hamuru hazırlamak için ise; Unu derin bir kaba koyduktan sonra yumurta, margarin, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Sonra hamuru merdane ile açın ve eşit büyüklükte kareler olarak kesin. Her karenin ortasına bulgurlu Bayanşımdan koyun ve yayın. Köşelerini üst üste getirin ortada toplayın yani bohça biçiminde katlayın. Bu işlem bittikten sonra börekleri önceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmış olmalısınız. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5-6 dakika dinlendirip servis yapın.
BAŞKA BİR TARİF:
Malzemeler
2 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Çay bardağı bulgur
1 Adet soğan
1 Kahve fincanı su
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı biber salçası
1 Fincan çekilmiş ceviz
1 Çorba kaşığı margarin
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı susam
Yarım Çay kaşığı tuz
Hamur işi Tarifi
Soğanı soyup kıyın.
Margarini tavada eritip soğanı pembeleştirin.
Kıymayı ilave edip kavurun.
Daha sonra baharatlar, tuz, biber salçası, ceviz ve bulguru ekleyin.
Üzerine suyu ilave edip rengi dönene kadar pişirin.
Soğumaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yufkaları sıvıyağla yağlayın ve her yufkadan aynı büyüklükte sekiz şerit kesin.
Şeritlerin bir ucuna kıymalı iç malzemeyi paylaştırın ve muska şeklinde katlayın.
Hazırladığınız bu muska böreklerini yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serperek fırına veriniz.

Alt Üst Böreği Tarifi

Malzemeler:
* 5 çay fincanı, un
* 1,5 yemek kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 2 tane, yumurta
* 1,5 çorba, kaşığı sirke
* 1çay bardağı, bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı, bardağı su
* 150 gr margarin
* beyaz peynir
* maydanoz
* 1 çay fincanı, rendelenmiş kaşar peyniri

Hamur işi Tarifi
Undan, 1 kahve fincanı unu ayıralım (açmak için kullanılıcak)  diğerini Bayanştırma kabına alalım. Tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim, ortasını açalım yumurtayı kıralım, sonra sırası ile, yoğurdu, sıvıyağı,sirke ve tuzu ilave edelim. Suyu azar azar vererek, kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvama gelince(yumuşak bir hamur olmalı) Hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, ve toplam 16 bezeye ayıralım, üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra, bütün hamurları, açabildiğimiz kadar büyük açalım üzerlerine eritilmiş margarıni sürelim üzt üstte alalım. İki gurup hamur oluşturalım, buzdolabında bir süre bekletelim. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, ince doğradığımız maydanozu bir kaba alalım, peynir ve yumurta beyazı alalım rende kaşar peynirinide ilave edelim Bayanştıralım. Tepsiyi yağlayalım, açtığımız yufkarı elmizle büyütüp tepsiye, alalım( yarısını) arasına iç malzemeyi serpelim kalan 8 parça hamuru, elimizle açıp tepsiye alalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda nar gibi kızarana kadar pişrelim. Afiyet olsun.

Balıklı – Mısırlı Börek Tarifi

Malzemeler:
3 tane, yufka
1,5 kase konserve mısır
1,5 kase kırmızı biber
8 sap, yeşil soğan
1 kutu ton balığı
1 miktar, maydanoz
sosu için:
1 tane, yumurta
yarım su bardağı, sıvıyağ
1 çay fincanı, süt
tuz, karabiber
pulbiber
üzeri için:
susam veya çörekotu

Hamur işi Tarifi
Yufkanın bir tanesini yağlanmış fırın tepsisine serelim. Bir kaba sütü alalım, yumurta ve sıvıyağı ilave edelim Bayanştıralım. Bir yufkayı parçalayıp tepsiye alalım, üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Bayanştırma kabına, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları alalım. Üzerine ton balığı ve mısırı ilave edelim. İnce doğranmış biber ve sarımsağı, tuz ve karabiberide ekleyelim Bayanştıralım. Hazırladığımız harcı eşit bir şekilde yufkaların üzerine yayalım, kalan yufkaları parçalayalım sütlü sosa batırıp tepsiye döşeyelim. üzerine susam serpelim, 180 derecelik ısıda üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Biberli ve mantarlı pizza Tarifi

Malzemeler :
* 3 çay fincanı, un
* yarım paket, yaşmaya
* 1 tatlı kaşığı, tuz
* yarım çay bardağı, sıvıyağ
* aldığı kadar ılık su
Sosu için:
* 1 kase menemenlik harç
* 1 miktar, fesleğen
* 2 yemek kaşığı, zeytinyağı
* tuz,karabiber
Üzeri için:
* biber
* kaşar peyniri
* mantar
* salam
* mısır
* domates

Hamur işi Tarifi
Hamur yoğurma kabına unu alalım, üzerine erittiğimiz yaş mayayı alalım. Yavaş yavaş su ialave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim ve tepsilere yayalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, doğradığımız mantarları bir tavada sıvıyağ ile sote yapalım. Sosu için doğrayıcıya menemenlik malzemeyi alalım, fesleyeni ilave edelim Bayanştıralım. Hazırladığımız sosu hamurların üzerine sürelim, daha sonra kaşar peyniri rendesini serperek ilave edelim. Sonra sırası ile salamı ve sote yapılmış mantarları yerleştirelim. Biberleri dizelim son olarak kaşar peyniri rendesini eşit şekilde serpelim ve 200 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

Cevizli Çörek Tarifi

Malzemeler:
* 1 paket yaş maya
* 1 çay fincanı, ılık süt
* 1 yemek kaşığı, şeker
* 1 kg un
* 1 çay fincanı, sıvıyağ
* 1 çay fincanı, erimiş margarin
* 1 tane, yumurta
* tuz
* içi malzemesi:
dövülmüş ceviz
peynir+maydanoz
* üzeri için;
yumurta sarısı+susam

Hamur işi Tarifi
Öncelikle, yaş mayayı ılık süt ile eritelim Bayanştırma kabına alalım üzerine unu alalım. Daha sonra sırası ile sıvıyağı, marğarini, şekeri alalım kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamurun üzerini nemli bir bez örtelim bir süre dinlendirelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım, bunun için maydanoz ve cevizi Bayanştıralım. Dinlenmiş hamuru bezelere ayıralım ve açalım, içini yağlayıp iç harçtan yeteri kadar serpelim. istediğimiz büyüklükte keselim rulo gibi saralım Kıvırarak gül şekli verelim. yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı ve susam serpelim. 190 Derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

Çiğ Börek Tarifi

Malzemeler :
•4 çay fincanı, un
1 yemek kaşığı, yoğurt
1 çay kaşığı, karbonat
1 tatlı kaşığı, tuz
Alabildiği kadar su
◦İç Harcı İçin
250 gram, kıyma
2 tane, soğan
1 miktar, maydanoz
Tuz
Karabiber
■Kızartmak İçin
Sıvıyağ

Hamur işi Tarifi
Bayanştırma kabına unu alalım, üzerine sırası ile yoğurdu, karbonatı, tuzu ve ılık suyu ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım kıvama gelince bir kenara alalım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, soğanları rende yapalım bir kaba alalım. Kıymayı soğanın içine ilave edelim, tuz ve karabiberini ayarlayalım, köfte harcı gibi yoğurarak özleştirelim. Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde, bezeler koparalım, mardane ile 1 cm kalınlığında açalım, içine iç harçtan koyalım ve kapatalım. Hazırladığımız çiğ börekleri bol kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun.