Malzemeler
500 gr. kuşbaşı et
10 adet kuru kayısı
10 adet çekirdeği çıBayanlmış kuru
Erik
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Harcı İçin:
2 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı nişasta
Tuz, Karabiber
Üzerine: Rendelenmiş kaşar peyniri
Yemek Tarifi
Çitler tuzlu suda haşlanıp, süzgeçten geçirildikten sonra bir kâseye alınır. İkiye bölünmüş kuru kayısı, çekirdeği çıkarılmış kuru erik, yıkanmış kuru üzüm, Hindistan cevizi, dolmalık fıstık eklenir. Hepsi birlikte harmanlanıp, bir fırın tepsisine yayılır. Soğanları iri küp biçiminde doğranır. Margarin ile tavada sotelenir ve ocaktan alınır. Limon suyu, hardal, tuz, karabiber, kekik, nişasta ve istenirse etin haşlama suyundan biraz alınıp Bayanştırılır ve tepsideki etlerin üzerine gezdirilir. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-10 dakika pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yapacağınız yorumlar bizim için değerlidir. (Lütfen yorum bırakın)