Patlıcan Köftesi Tarifi

Güzel bir günde patik ve kolay bir yemek tarifi yapmaya ne dersiniz sevgili takipçlerimiz. Bugün sizlere seçtiğim tarifimin adıPatlıcanlı köftetarifi. Öncelikle size patlıcanla hazırlanan  iki tarif birden hazırladım ilk tarifimizde patlıcan ve köftemiz ayrı ayrı hazırlanıp fırına verilirken, diğer tarifimiz ise vejetaryentakipçilerimiz için sadece patlıcandan yapılan kıymasız patlıcan köftesi hazırladım . Bu iki tarifle hem et seven takipçilerimiz hemde et yemekten  hoşlanmayan değerli takipçilerimizi  memnun ettiğimizi umarak kolay gelsin diyorum..

Püf noktaları:Patlıcanlı köfte Tarifi için, Patlıcanları dilimledikten sonra mutlaka tuzla suda bekletin böylece hem acı suyu çıkacak hemde kızartıp işleminde fazla yağ çekmesine engel olabilirsiniz. Kıya seçiminde ise size önerim kuzu ve dana Bayanşık Bayanşım et tercih etmenizdir. Köfte harcımızı yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirirseniz çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz kolay gelsin bayanlar…

Patlıcanlı köfte malzemeler

Yarım kilo kıyma

1 orta boy soğan

Sarımsak( iki diş)

Maydanoz( 9 dal)

Baharat ( karabiber, kimyon, tuz)

1 tane yumurta

Galeta unu ( iki yemek kaşığı)

Patlıcan(5 orta boy)

Köfte ve patlıcanları kızartmak için sıvı yağı

Sos malzemeleri

Sarımsak( üç diş)

Kesme şeker( 1 tane)

Karabiber ( 1 çay kaşığı kadar)

Süslemek için

Maydanoz

Patlıcanlı köfte Tarifi

Öncelikle bayanlar yarım kilo kıymayı harcımızı hazırlamak için derin bir kabın içine alıyoruz. İki yemek kaşığı galeta unumuzu da derin kabın içine alarak sırası ile  kuru soğan ve sarımsak ( rendelenmiş), doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ilave edip son aşamada 1 adet yumurtayı da ekleyip malzemeler iyice kadar yoğuruyoruz. Köftelik harcımız hazır olunda köftelerimizi şekillendirelim.

Köfteleri şekillendirdikten sonra bayanlar,  tava içerisine alıp kızartma işlemine geçiyoruz. Köfteleri kağıt havlu serdiğiniz tabağa alıp patlıcanları da ( alacalı soyulup dilimlere ayrılmış) kızartmaya geçebilirsiniz.

Patlıcanlı köfte sos tarifi

Tava içerisine aldığınız rendelenmiş domatesleri, rendelenmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı karabiber , bir çimdik tuz atıp sosumuzu  pişiriyoruz.