Derviş Kebabı Tarifi

Malzemeler
•  100 gr kuşbaşı et (kuzu]
•  1 çay bardağı sıvıyağ
•  1 baş soğan
•  2 diş sarmısak
•  1 çorba kaşığı salça
•  1 adet havuç
•  10 adet mantar
•  1 kase bezelye
•  1 adet sivri biber
•  1 defne yaprağı
•  2 domates
Hamur İçin
•  2 bardak un
•  1 yumurta
•  2 kaşık yağ
•  tuz
Kebap Tarifi
1   Unu; tuz, yumurta, yağ ve su ile hamur yapıp, 15 dakika dinlendirin.
2   Tencereye yağ koyun ve ısınınca etleri ilave edin. Etlerin rengi dönüp suyunu çekince; soğan, sarmısak, yeşil biber, salça ve domates ilave edin. 5 dakika kavurup; mantar, havuç, bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirip süzün.
3   Hamuru tepsiye koyduktan sonra merdane ile açıp, tepsinin üzerine yayın.
4   Yumurta sarısı ve yağ sürüp, hamur kızarana kadar pişirin. Servis tabağına bütün olarak ters çevirin. Yanına hazırladığınız eti koyarak servis yapın .