Malzemeler
2 çay fincanı süt (ılık olacak)
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 tane yumurta
1.5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 çay fincanı un
yaşmaya (1/3 paket)
Arası için:
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İç malzemesi
2 tane orta boy patates
200 gram, beyaz peynir
Yarım bağ, maydanoz
sucuk
Hamur işi Tarifi
Bayanştırma kabına, sütü alalım üzerine sıvıyağ yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırıp diğerini Bayanştırma kabına alalım mayayı ilave edelim elimizle iyice Bayanştıralım (maya erimeli) Unu yavaş yavaş ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım (yumuşak bir hamur olacak) üzerine örtelim mayalanması için bir kenara alalım.
Bu arada maydanozu ayıklayalım, yıkayıp ince kıyalım. Haşlanmış patatesi küçük küçük doğrayalım bir kaba alalım içine peyniri ilave edelim Bayanştıralım.
Hamurumuz mayalanınca 2 eşit parçaya ayıralım, açacağımız tezgaha un serpelim dikdörtgen bir hamur açalım eritilip soğutulmuş tereyağından üzerine sürelim iç malzemesinin yarısını hamurun üzerine serpiştirelim rulo şeklinde hamuru saralım. Yaklaşık 3 santim genişliğinde dilimler keselim ve tepsiye yerleştirelim elimizle hafifçe bastıralım. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık tereyağını Bayanştırıp sürelim. 200 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra temiz pamuklu bir mutfak örtüsüne saralım. Ilınınca kapaklı bir kapta saklayınız, zira kuruyabilir.
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yapacağınız yorumlar bizim için değerlidir. (Lütfen yorum bırakın)