Pırasalı Kanape Tarifi

MALZEMELER
6adet pırasa
3adet yumurta akı
10adet mantar
1çay bardağı zeytinyağı
3kaşık sirke
tuz
karabiber
Yemek Tarifi
Pırasaların beyaz kısımlarını uçlarından eşit boyda kesip tuzlu suda haşlayın. Yumuşadıkları vakit sularını süzüp soğuk su içine alın. Sirke, zeytinyağı, tuz ve biberi çırpıp pırasalara dökün. Bu sosun içinde üç saat beklettikten sonra süzün ve ortalarını açın. Bu boşluk kısma da yumurta akıyla sote ettiğiniz mantarları doldurun ve servis edin.

Pırasalı patates Çorbası Tarifi

MALZEMELER
1 kase yoğurt
2 adet patates
2 adet pırasa
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 çay kırmızı toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı tereyağı
sıvıyağ
tuz
su

Çorba Tarifi
Tencereye sıvıyağı koyup.Üstüne ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ilave edip 5 dakika pişirin. Üstüne küp, küp
doğranmış küçük patatesleri ilave edin. Sonra pırasaları ince, ince doğrayıp tencereye ilave ederek 3 dakika soteleyin.Üstüne sıcak su,karabiber,tuz ilave ederek pişmeye bırakın. Sebzeler pişince terbiyesini yapın. Yoğurdun üstüne unu ilave edin telle çırpın sıcak su ilave ederek terbiyeyi ılıtıp kaynayan çorbaya ilave edin. Kıvamını bulunca bir taşım kaynatıp kapatın. Servis kasesine alıp üstüne tereyağ ve baharatı gezdirin servis yapın.

Fırında Pırasa Tarifi

Malzemeler
•  1 kg pırasa
•  2 soğan
•  1 su bardağı pirinç
•  1,5 su bardağı su
•  2 yeşil biber
•  1 çay bardağı zeytinyağı
•  1 limonun suyu
•  1 adet kesme şeker
•  kırmızı toz biber
•  tuz
•  karabiber

Yemek Tarifi
1

Ekşili Pırasa Çorbası Tarifi

Ekşili Pırasa Çorbası Tarifi için malzemeler
250 gram kuzu eti
1 kg ince pırasa
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates çorbası
1 yemek kaşığı biber salçası
1.5 limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

Ekşili Pırasa Çorbası Tarifi
Pırasalarımız taze olmalıdır.
Öncelikle, etleri kuşbaşından daha küçük doğrayalım.
Pırasalarımızı küçük küçük doğruyoruz.
–İsteğe bağlı biraz et suyu koyarsak daha lezzetli olur.
Tencerenin içerisine etlerimizi alalım ve ardından 2 kaşık tereyağı da ekleyerek eritelim.
Sürekli, bir kaç dakika aralıklarla Bayanştıralım.
Etler kavrulduktan sonra salçamızı atabiliriz.(yarım kaşık biber, 1 kaşık domates)
Doğranan pırasaları da kavrulan ete ekliyoruz ve Bayanştırıyoruz.
Sonrasında baharatlarımızı ekliyoruz.(tuz, karabiber, kırmızı biber)
Biraz daha piştikten sonra sıcak su ilave ediyoruz.
Bir kere daha Bayanştırarak pirincini ekliyoruz.
İstediğimiz gibi, ekşisini içine ekliyoruz.
İsteye bağlı olarak et suyunu ekliyoruz ve çorbamızı dinlendiriyoruz.
Servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Pırasa Sahan Musakkası Tarifi

Malzemeler
• 1 kg pırasa
• 250 gr kıyma
• 4-5 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 fincan sıvıyağ
• Tuz, karabiber
Yemek Tarifi
1- Pırasa ince ince doğranır. Tavada yağ kızdırılıp, pırasalar konup kavrulur.
2- Kavrulan pırasalar ateşe dayanıklı bir sahana yayılır. Soğanlar soyulup, doğranır.
3- Tavaya sıvıyağ, soğan ve kıyma konulup kavrulur. Doğranmış domates ve tuz, karabiber katılıp, bir miktar daha kavrulur. Kıyılmış maydanoz ilave edilip, ateşten alınır.
4- Sahandaki pırasaların üzerine kıymalı iç yerleştirilir. Et suyu veya su ilave edilip pişirilir

Etli Pırasa Dolması Tarifi

Malzemeler:
2 tane kalın pırasa
1 çay bardağından biraz daha az pirinç
250 gram kıyma
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet sivribiber
tuz, karabiber, pulbiber

Dolma Tarifi
İlk önce pırasaları bir parmak kalınlığında keselim. Dışında üç yaprak kalana dek içindeki yaprakları çıkaralım. Bunları tuzlu suda az bir zaman haşlayalım. Pırasalar haşlanırken, şimdi iç harcını hazırlayalım. Öncelikle kıymayı hiç yağ katmadan önceden doğradığımız soğan ve sivri biberle kavuralım. Yine doğradığımız maydanozu ve önceden ıslattığımız pirinçleri ve baharatları da ilave edip Bayanştıralım. Şimdi pırasaların içlerini de hazırladığınız harç ile doldurup, yatay olarak tenceremize dizelim. Üstüne parça parça margarin bırakıp kısık ateşte pişirelim.