Piliç Dolması Tarifi

Bugün siz takipçilerimizle çabucak ve pratik bir tarif hazırlayacağız.Öncelikletavuketi seven takipçilerimize hitap ettiğini düşündüğümPiliç Dolmasıtarifinde tavuk göğsü kullandım. Ayrıca iç malzemesinde ben garnitür olarak mantarı seçsem de siz farklı tatlar ilave edebilirsiniz.
Piliç Dolması Tarifiyanında size önerim şöyle sıcak ve mis gibi kokusu ileŞehriyeli Pilavtarif olacak böylece akşam menüsü hem çok lezizi hem de doyurucu olacaktır. Yemek tarifi, pilav tarifi ve son olarak da bir tatlı tarifi vermeden edemedim ve sizlere benimde çok sevdiğim hem şerbetli hem de sütlü birtatlı tarifiolanMuhallebili Revani Tarifimiz ile baş başa bırakıyorum kolay gelsin…
Piliç Dolması Malzemeler
3 tavuk göğsü eti
50 gr kültür mantarı
1 sarı biber
1 kırmızı biber
1 sivri biber
1 soğan
1 çay kaşığı kekik
5-6 taze soğan
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
(3 kişilik)

Piliç Dolması Tarifi
Biberlerle, soğan ve mantarları küp şeklinde doğrayın ve tavada zeytinyağı ile soteleyin. Baharatları ve tuzu ekleyip Bayanştırın. Hazırladı­ğınız harcıtavuk göğsüetinin içine doldurun.Tavada hafifçe kızartıp fırın tepsisine yerleştirin. Temizlediğiniz taze soğanların yeşil kısımlarını ince doğrayarak tavukların üst kısımlarına serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Tavuk Kızartması Tarifi

Güzel bir güne başlamanız dileği ile en pratiket yemeklerinin tek adresiE-Tarifler.Com‘a hoş geldiniz bayanlar. Bugün sizler için fırında kısa bir sürede yapabileceğiniz hem leziz hemde doyurucu bir tarif olanTavuk Kızartması tarifini hazırladım.
Tavuk Kızartması için un ve salça ile hazırlanan sos sayesinde tavuk yemeğimize ekstra bir lezzet katacağız. Yaptığımızfırında tavuk tarifimizi dilerseniz marketlerde satılan fırın poşetleri ile isterseniz ise benim gibi yağlı kağıtta hazırlayabilirsiniz. Özel davetlerinizdekızarmış tavukmenüsünün arkasından sitemizde yer alanÇilekli Muhallebi Tarifini ikram edebilirsiniz. Yeni ve denemiştavuk yemekleri tariflerinde buluşmak üzere kolay gelsin bayanlar….
Tavuk Kızartması Malzemeler
1 tane orta boy tavuk
9 gram un ( 1 çorba kaşığı)
10 gram saşça( 1 çorba kaşığı)
Sarımsak ( üç diş)
60 gram yaklaşık 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Baharat( 1 çay kaşığı karabiber ve tuz)

Tavuk Kızartması Tarifi
Derin bir kabın içinde öncelikle 1 diş sarımsağı rendeliyoruz içerisine salça, un ve zeytinyağı ilavesi yaparak elinizle harcı Bayanştırınız. (dilersenz yoğurt ilavesi yapabilirsiniz). Tavuk sosumuz hazır şimdi daha önceden yıkamış olduğumuz tüm tavuk tuz ve karabiber ile ovulur ve içine 1 diş sarımsak eklenir. Görseller de olduğu gibi yağlı kağıt içine aldığınız tüm tavuğun üzerine hazırladığımız harcı sürerek yağlı kağıdımızı kapatıyoruz. Fırına attığımıztavuk kızartmasıyaklaşık 1 saat sonra yenmeye hazır afiyet olsun bayanlar…

Fırında Tavuklu Kaşarlı Brokoli Tarifi

Merhaba değerli ziyaterçilerimiz Fırında Tavuklu Kaşarlı Brokoli Tarifi ile sizlerleyiz. Hafif biryemekyapmak istiyorum diyorsanız  doğru katagoridesiniz.  Uzmanların dediğine göre brokolide havuçtan bile fazla beta karoten varmış. Bu bile haftada 1 kez soframıza getirmemizi gerekliliğini ortaya koyuyor. Bu sebzenin kanser kovucu özelliğinide biliyoruz. Hatta haftada 2 gün sofranıza konuk edin bu güzel ve faydalı sebzeyi. Sitemizdensalata tariflerikatagorisinden ulaşabilirsiniz.

Fırında Tavuklu Kaşarlı BrokoliTarifi yemegimizi yaptık. Akşam menünüz için size yardım edecek binlerce tarifimiz var. Yaz akşamları için hafifsütlü tariflermizden yararlanabilir. Seviklerinize sölen görselinde tarifler hazırlayabilirsiniz. Çocuklarımıza sevindirmek istersenizkurabiye tariflerikatagorisinden sevimli kurabiyeler yaparak sevindirebilirsiniz. Kolay gelsin…

Tavuk İskender Tarifi

Malzemeler:
Döneri için:
1 adet tavukgöğsü(biftek gibi kestiriniz)
1 adet tavuk göğsü(kıyma çektirin)
2 yemek k. salça
3 yemek k. yoğurt
1 adet soğan
1 bağ maydanoz
kekik, tuz, karabiber, kırmızı biber
zeytinyağı
Üzeri için:
1 kâse yoğurt
2 yemek k. salça
2 yemek k. tereyağı
2 tane biber
1 tane domates
tuz, karabiber, kekik
pide

Yemek Tarifi

Tavuk İskender yapmak için bir gece önceden hazırlamanız gerekiyor.

Tavuk kıymanın içine soğanı rendeleyelim, kıydığımız maydanozu ekleyip Bayanştıralım. Bir köşede bekletelim.

Sosu için çukur bir tabağa, yoğurdu alalım, salçayı ilave edelim üzerine tuz ve baharatları ekleyip iyice Bayanştıralım.

Düz bir tabağın üzerine biftek tavuk etlerini serelim, içine önce sosu sürelim, daha sonra kıyma koyup, üzerine tekrar biftek, sos ve kıyma böylece tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayalım. strec film ile saralım.1 gece bekletelim.

.Tavuk İskender hazırlamayacağımız zaman önce servis tabağına tırnak pideleri küp doğrayalım. Beklettiğimiz tavuk etimizi streç filmden çıBayanp, incecik keserek teflon tavada pişirelim pidelerin üzerine alalım. Tabağın etrafına yoğurdu dökelim.

Sotelenmiş domates ve biberi etlerin üzerine alalım. Son olarak ta erittiğimiz tereyağın gezdirelim. İçine sevgimiz katmayı unutmayalım. Afiyet olsun.

Tavuk Buketi Tarifi

Malzemeler
6 adet tavuk but pirzola
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı köri
Tuz

Yemek Tarifi
Salça, yoğurt, sirke, köri, kekik, sarmısak Bayanştırılır. Hazırlanan bu harca tavuk pirzolalar bulanır. 1 gece buzdolabın­da bekletilir. Pirzolaların kemikli kısımları alüminyum folyo ile sarılır. Yufkalar 1 Bayanş genişliğinde şeritler halinde kesilir. Tavuk pirzolalar bu şeritlerin üzerine konulup büyük muskalar şeklinde sarılır. Üzerlerine kaşar peyniri ve çörek c t atılıp 200° fırında 40 dakika pişirilir.

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Malzemeler
500 gr. tavuk kuşbaşı
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3-4 diş sarmısak
6 adet patlıcan
Tuz
Karabiber Sıvı yağ

Yemek Tarifi
Kemer patlıcan közlenip kabukları soyulur. Kararmamaları için limonlu suda 15 dakika bekletilir. Diğer yanda soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Tavuk kuşbaşı ekle­nip kavrulmaya devam edilir. 2 adet domates rendelenip ten­cereye alınır. Domates suyunu çekene dek pişirilir. Tuz ve ka­rabiber eklenip bir-iki defa Bayanştırılır. Közlenen patlıcanların ortası kaşık yardımı ile aralanıp bu aralığa hazırlanan tavuk et­leri doldurulur. Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber yerleştirilir. Sarımsaklar ince ince doğranıp karnıyarıkların üzerine yerleştirilir. Biraz salça sulandırılıp yemeğin üzerine dökülür. 180° fırında 25 dakika pişirilir.

Madamın kaprisi Tarifi

Madamın kaprisinin Tarifi Yapımı
MALZEMELER
250 gr kuzu ciğeri
250 gr yürek
250 gr kuzu eti
2 adet kuru soğan
4 adet patates
2 adet yeşil biber
100 gr haşlanmış mantar
yağ
tuz
beyaz biber
5 cc kırmızı şarap
Yemek Tarifi
Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın, kızartın. Etleri pişirdiğiniz tavadan alın soğanı, biberi ve mantarları sırayla tava da sallayın şarabı da ekleyip malzemeleri baharatlarını atıp tavada tekrar sallayın. Servis yaparken üzerine patatesleri ekleyin. Arzuya göre sarımsak ekleyebilirsiniz.

Portakallı Hindi Budu Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz, yılbaşı akşamı için çok pratik Portakallı Hindi Budu Tarifi ile sizlerleyiz. 2014, ü tatlı-acı hatıralarıyla geride bırakıp, yepyeni bir yıla girme arifesindeyiz. Yeni bir yıla gireceğimiz 31 aralık gecesi için ne yapsam acaba diyorsanız, aynı zamanda detayları ile beni çok yormayacak bir tarif istiyorum diyorsanız Portakallı Hindi Budu Tarifi tam size göre. Şık sunumu ile göz dolduracak bu tarifi, kişi başına özel yapabilirsiniz, cağırdığınız misafir sayısına göre hazırlayabilirsiniz. Yanına sade veya Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi harika olacaktır. Birbirinden leziz meze tarifleri ile davet sofranızı renklendirebilirsiniz. Tatlı olarak Yılbaşı Pastası Tarifi ile farkınızı ortaya koyabilirsiniz. Yine birbirinden göz alıcı Salata Tarifleri Kategorisinden salata tarifi yapabilirsiniz.
Portakallı Hindi Budu Malzemeler
1 tane hindi budu
4-5 dilim portakal
3 sap taze soğan
2-3 tane yeşil biber
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı, tereyağ
1 tane soğan
2 yemek kaşığı, salça
1 su bardağı, su
Kekik
Pulbiber
Tane karabiber

Portakallı Hindi Budu Tarifi
Öncelikle ayıklanmış ve yıkanmış taze soğanları ikiye , üçe bölelim rosto tepsisine serpiştirelim. Daha sonra kabuklarını soyduğunuz sarımsak dişlerini serpiştirelim. Yeşil biberleri yıkayalım, ikiye bölüp  tepsiye koyalım. Üzerine hindi budunu oturtalım. Budun üzerine bir bıcak yardımı ile cizikler oluşturalım, biraz tuz serpelim, üzerine kekik, pulbiber ve tane karabiberleri serpiştirelim, son olarakta portakal dilimlerini dizelim rosto tepsisini bir kenara alalım.
Bir tavaya tereyağını alalım, , irice  doğranmış kuru soğanı ekleyelim, soğanlar yumuşayana kadar soteleyelim. Sote yaptığımız soğanların üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ilave edelim birazda salça ile soteleyelim soğanları. Hazırladığımız soğanlı harcı hindi budunun üzerine yayarak ilave edelim. 1 su bardağı sıcak suyu tepsinin dibinden dökelim, 180 derecelik ısıda yaklaşık 2 saat pişirelim.

Yürek Sotesi Tarifi

Yürek Sotesinin Tarifi Yapımı
MALZEMELER
4 Koyun Yüreği (temizlenip, küçük kuşbaşı parçalara doğranmış)
150 gr (10 çorba kaşığı) Tereyağı
2 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
5-6 Yeşil Sivribiber (çekirdekleri temizlenip, ince doğranmış)
2 Orta Boy Domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
Yemek Tarifi
Sote yüreği, yanında tereyağlı pilav garnitürüyle giriş yemeği olarak servis edebilirsiniz.
Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık Bayanştırarak 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Yürek ve yeşil sivri biberleri ekleyip, sık sık Bayanştırmaya devam ederek 4-5 dakika pişirdikten sonra, tuzu ve biberi katınız. Arasıra Bayanştırarak 3-4 dakika daha, domatesler suyunu çekene kadar pişirip, tavayı ateşten alınız.
Sote yüreği ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.

Sucuk Tarifi

MALZEMELER
5 kilo dana kıyması, döşle Bayanşık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)

Yemek Tarifi
Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa
sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.

Böbrek Sote Tarifi

MALZEMELER
4adet kuzu böbreği,
3adet patates,
1adet soğan,
2kaşık un,
2kaşık margarin,
1tutam kekik,
1tatlı kaşığı hardal

Yemek Tarifi
Patatesleri kızartın. Soğan ve böbrekleri doğrayın. 1kaşık yağı eritin doğranmış böbrekleri kısık ateşte kavurun. Ayrı bir kaba alıp kalan yağa bir kaşık daha ekleyin. Eridiği vakit soğanı kavurun, rengi dönünce unu katıp hızlı Bayanştırın. Hardalı az miktar sıcak suyla sulandırarak soğana ilave edin. Suyu kaynayınca bir miktar daha su katın, ince bir kıvam olsun. Böbrekleri patateslerle Bayanştırın üzerlerine de bu Bayanşımı yedirin. Sıcak olarak servise sunun.

Başka Bir Tarif
Böbrek Sote Tarifi Yapımı
MALZEMELER
½ kg böbrek, 2adet domates, 2diş sarımsak, 2adet dolmalık biber, 50gr margarin, tuz, acı pul biber
HAZIRLANIŞI
Böbreği yıkayıp doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurun. Dolmalık biberleri halka şeklinde doğrayın yağda örseleyin. Rendelenmiş domatesi ilave edin kısık ateşte pişirin. İndirirken baharatını ilave edin.

Dil Mantar Soslu Tarifi

Dil Mantar Soslu Tarifi Yapımı
MALZEMELER
20 Sığır Dili Dilimi (ince kesilmiş)
45 gr Margarin (3 çorba kaşığı)
250 gr Mantar (temizlenip dilimlenmiş)
1 1/2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası (2 çorba kaşığı suda eritilmiş)
150 gr Et Suyu (3/4 su bardağı)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
50 gr Konyak (1/4 su bardağı)
Yemek Tarifi
Hazırlanması kolay ve çok lezzetli olan mantar soslu dili, hafif bir öğle yada akşam yemeği olarak, patates püresi ve ızgara domatesle servis edebilirsiniz.
Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca mantarları ekleyip ara sıra Bayanştırarak pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice Bayanştırınız.
Tavayı yeniden ateşe oturtup yavaş yavaş et suyunu katınız; Bayanşımı pürtüksüz olana kadar Bayanştırınız. Devamlı Bayanştırarak tuz, karabiber ve konyağı katınız.
Dil dilimlerini tavaya koyup sosa iyice bulayınız. Ateşin altını kısıp, arasıra Bayanştırarak 15-20 dakika, dilimler iyice ısınıp, sos koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.

İtalyan Usulü Böbrek Tarifi

GEREKLİ MALZEMELER(4 Kişilik)Süre: 25 dak 1 Porsiyon 220 Kalori
* 8 kuzu böbreği,yağları alınmış
* 25 gr margarin veya tereyağı
* 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1 büyük soğan,ince doğranmış
* 1 diş sarımsak,ezilmiş
* 1 büyük dolmalık kırmızı biber,doğranmış
* 100 gr mantar,dilimlenmiş
* 125 ml et suyu
* 4 domates,kabukları soyulmuş ve doğranmış
* 1 çay kaşığı damates salçası
* 1/2 çay kaşığı kekik
* Tuz ve karabiber
* 12 biberli zeytin
Yemek Tarifi
1 – Böbrekleri uzunlamasına ikiye kesinlikten sonra küçük parçalara ayırın.
2 – Büyük bir tavada margarin ve çiçekyağını kızdırın.Böbrekleri bir kere çevirerek 3 dakika kızartın.Böbrekleri delikli bir servis kaşığıyla alıp bir kenara koyun.
3 – Soğanı ve sarımsağı tavaya koyup ara sıra Bayanştırarak 5 dakika kızartın.Kırmızı biber ve mantarı ekleyip,yine ara sıra Bayanştırarak 3 dakika daha pişirin.Et suyu,domates,domates salçası ve kekiği ekleyin.Tuz ve biberle tadını ayarlayın.Zeytinleri üstüne koyup,böbrekleri ekleyin.
4 – Tavanın kapağını kapatın 10 dakika,böbrekler yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişirme süresince böbrekleri 1-2 defa çevirin.Tuz ve biberini ayarlayıp hemen servis yapın.
SERVİS ÖNERİLERİ:
Bu böbrek yemeğinin ideal garnitürü pilavdır. Ancak dilerseniz karnabahar veya aynı aileden olan brokoli ve kızarmış ekmek küpleriyle veya tereyağında sote edilmiş patlıcan ve kabakla da servis yapılabilir. Yemeği süslemek için maydanoz kullanmanızı öneririz.
DİKKAT:
Böbrekleri düşük ateşte pişirmeye dikkat edin. Harlı ateşte fazla pişirirseniz,sert ve kuru olurlar.

Krem Soslu İşkembe Tarifi

Malzemeler.
• 750 g hazır işkembe
• 300 g (3 orta boy) soğan
• tuz
• taze çekilmiş karabiber
• büke garni
• 75 g (5 çorba k.) Sana
• 45 g (6 çorba k.) un
• 500 mi (2 su bardağı) süt
• 125 mi (1/2 su bardağı) krema
• l demet maydanoz
Krem Soslu İşkembe,Ön Hazırlık :
Sos için eşit ağırlıkta Sana ve un ile bir meyane hazırlayın.Ilınmaya bırakın. Tekrar ateşin üzerine alıp,sıcak olarak sütünü yedilin.Ağır ateşte 30 dakika pişirin.Büyükçe bir tencerede iri doğranmış işkembeleri, piyaz soğan (bkz. sayfa 108) ve büke garni ile yumuşayıncaya kadar pişirin.Sosun pişmesine 10 dakika kala kremayı katıp, telle Bayanştırarak yedirin.Haşlanmış işkembeleri bir tel süzgeçten süzüp,kremalı sosa katın ve birkaç dakika sosla birlikte pişirin.
Yemek Tarifi
Ön hazırlık olarak işkembeleri iri,soğanı ise piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.İşkembeleri ve soğanı bir tencereye koyun.Üzerlerini örtecek kadar soğuk su ilave edin.Tuz ve biberini serpin. Büke garniyi ilave edin.Harlı ateşte bir taşım kaynatın.Kaynar kaynamaz ateşi kısın ve işkembeleri ağır ateşte,yumuşayıncaya kadar, yaklaşık l saat pişirin.Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için 3 çorba kaşığı Sana ve 6 çorba kaşığı un ile bir meyane hazırlayın.Meyaneyi bir kenara alıp ılınmaya bırakın.Bu arada sütü bir taşım kaynatın.Meyane ılınınca tencereyi tekrar ateşe koyun ve ısıtılmış sütü azar azar ilave edip, pürüzsüz bir Bayanşım elde edinceye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla Bayanştırın.Sosu ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.Kremayı sosa ilave edin ve son 10 dakika kremayı sosla birlikte pişirin.Tencereyi ocaktan alın ve içine kalan 2 çorba kaşığı Sana ’yı ekleyin. Sosu bir kenara alın.İşkembeleri süzdürerek tencereden alıp, sosa katın.Birkaç dakika sosla birlikte pişirin.Krem soslu işkembeyi önceden ısıtılmış derin bir servis kabına alın.Üzerine kıyılmış maydanozu serpip,dilediğiniz garnitür ile sıcak olarak servis yapın.

Soyalı Baget Tarifi

Soyalı Baget Tarifi İçin Malzemeler
10 adet tavuk baget
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı galeta unu

Soyalı Baget Tarifi
Yoğurt, salça, soya sosu, köri, pul biber, karabiber, tuz barıştırılır. Tavuk bagetler bu Bayanşıma bulanır. 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Sosu iyice çeken tavuk bagetler gale­ta ununa bulanıp ısıya dayanıklı fırın kabına dizilir. Üzerleri­ne piyazlık doğranmış kuru soğan serpiştirilir. Ve firına veri­lir. 200° fırında 45 dakika pişirilir.

Tavuk Budu Sarma Tarifi

Malzemeler
4 adet tavuk pirzola
Dolma içim
150 gr. asma yaprağı
1 çay bardağı buğday (aşurelik)
1/2 çay bardağı ince bulgur
100 gr. dolmalık kıyma
6 dilim pastırma
1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
2-3 diş sarmısak
1 bardak su

Yemek Tarifi
Aşurelik buğday robotun içinde incecik çekilir. Kıyma Bayanştırma kabına alınıp içine buğday, ince bulgur, yemeklik doğranmış soğan, salça, ince doğranmış pastırma, tuz, karabi­ber ve 1,5 su bardağı su eklenip Bayanştırılır. Yıkanmış asma yaprağına aynen dolma sarar gibi sarılır. Bir tencerenin dibi­ne tavuk butlan dizilir. Üzerine hazırlanan sarmalar düzgün­ce yerleştirilir. En üste de bir kâsede salça, su ve ezilmiş sar­mısak Bayanştırılıp sos yapılır ve dökülür. Orta ateşte 45 dakika pişirilir.

Fırında Sebzeli Pilavlı Tavuk Tarifi

Malzemeler :
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 közlenmiş yeşil biber
• 2 Közlenmiş kırmızı biber
• 2 közlenmiş patlıcan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 2 kabak
Üzeri için:
• 3 parça tavuk budu
• tuz
• tavuk suyu
• sıvıyağ

Yemek Tarifi
Öncelikle 1 tane soğanı yemeklik olacak biçimde doğrayın. Tencereye sıvıyağı katın ve soğanı kavurun. Soğan yeteri kadar kavrulduktan sonra 1 çorba kaşığı domates salçasını, bulguru ve 1.5 su bardağı pirinci kabınıza boşaltın. Fırın kabına pilav ve bulguru da ekleyin.
Pilavın etrafına haşladığınız tavuk parçalarını güzelce dizin. Kenarlarına 2 tane kesilmiş ve sotelenmiş kabak, közlenmiş patlıcanları ve biberleri de güzelce yerleştirin. Üstüne tavuk suyu ekleyip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yeterince pişirin. Servise hazır demektir. Herkese afiyet olsun.

Mantarlı Dana Böbreği Sote Tarifi

Malzemeler.
• 15 dilim dana böbreği (l cm kalınlığında kesilmiş)
• tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 40 g (5 çorba k.) un
• 60 g (4 çorba k.) Sana
• 100 g (l orta boy) soğan
• 100 g mantar
• 100 mi (2/5 su bardağı) krema
• 1/2 demet maydanoz
Yemek Tarifi
Mantarlı Dana Böbreği Sote,Ön Hazırlık :
Bir tavada Sana ’yı kızdırıp,unlanmış böbrekleri sık sık kanstırarak sote edin.Aynı tavada, böbrekleri aldıktan sonra,bu kez soğan ve
mantarı,mantarlar sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.Pişmiş soğan-mantar Bayanşımına kremayı ilave edip,Bayanştırarak bir taşım kaynatın.Bir kenara ayırmış olduğunuz sote edilmiş böbrekleri,kremalı mantar sosuna katıp ısıtın.
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp,piyaz doğrayın; mantarları nemli bir bezle iyice silip doğrayın; maydanozu ince kıyın.Bir kaba böbrekleri koyun.Üzerlerine tuz,biber ve eleyerek unu ilave edin.Böbrekleri kabın içinde harmanlayarak Bayanştırın.Sana ’nın yarısını bir tavada orta ateşte eritin.Yağ kızınca unlanmış böbrekleri ilave edip,sık sık kanstırarak pişmeye yüz tutuncaya kadar,yaklaşık 5 dakika sote edin. Böbrekleri tavadan süzdürerek alın ve bir kenarda sıcak olarak bekletin.Tavaya kalan Sana ’yı katın. Yağ tekrar kızınca soğanı ilave edin,sık sık Bayanştırarak,biraz öldürün.Ardından mantarları katın.Yine Bayanştırarak,mantarlar sularını bırakıp tekrar çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. Kremasını koyun.Bayanştırarak bir taşım kaynatın.
Sote edilmiş böbrekleri sosun içine koyup,l dakika kadar ısıtın.Krem soslu böbrekleri önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarın.Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyip,dilediğiniz garnitür ile sıcak olarak servis yapın.

Çin Usulü Böbrek Tarifi

Gerekli Malzemeler:
75 gr (4 çorba kaşığı) Kırmızı Şarap
12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip ikiye bölünmüş)
1 Kırmızı Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenerek ince dilimlenmiş)
4 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası (1 çay kaşığı tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber ile Bayanştırılır)
6 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
1 Kahve Kaşığı Karabiber
2 Sivribiber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Diş Sarmısak (dövülmüş)
(4 kişiliktir)
Yemek Tarifi
Öncelikle mısır nişastasını ve şarabı iki ayrı tabağa koyunuz. Böbrekleri önce şaraba sonra da mısır nişastasına bulayınız. Silkeleyerek mısır nişastasının fazlasını atınız. Şarabı ayrı olarak saklayınız.
Büyük, ağır bir tavada yağı orta ateşte kızdırınız. Böbrekleri içine atıp 5 dakika, pembeleşinceye kadar altüst ederek kızartınız. Delikli kepçeyle çıBayanp bir tabağa alarak sıcak tutunuz.
Tavada 2 çorba kaşığı yağ bırakarak gerisini dökünüz. Sarmısak, sivri biber ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip, ara sıra Bayanştırarak 4 dakika kızartınız.
Daha sonra tabakta kalan şarabı, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice Bayanştırdıktan sonra, sosu 3 dakika pişiriniz.
Kızartılmış böbrekleri ekleyip 2-3 dakika daha pişiriniz. Böbrek ve sosu, ısıtılmış servis tabağına alarak hemen sıcak bir şekilde servis yapınız.

Tavuklu Keşkek Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz yörelere göre değişiklik gösteren fakat ismi aynı olan keşkeği biz tavuklu yapacağız. Aslında boyun eti ile yapılır, sitemizde Keşkek Tarifiolarak bulabilirsiniz.Yöresel yemekleri bir çogumuz yapmaktan çekinir, düşmez diye korkar. Tavuklu Keşkek Tarifi az malzemeyle, davet yemeği kategorisinde rahatlıkla yer alabilecek tarifi, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Tavuk eti sevenler için bu tarif, kırmızı etdiyenler içinde diğer tarifimizi deneyin deriz. Özellikle kış akşamları için tavsiye ederiz, yanına bol yeşillikli birsalatavefırın makarnaharika oluyor.Püfnoktası malzeme listesi ve tarifine birebir uymanız diyoruz ve kolay gelsin..
Tavuklu Keşkek Malzemeler
1 kase, dövülmüş buğday
2 tane, göğüslü but
Teryağ ve kırmızı biber ve tuz

Tavuklu Keşkek Tarifi
Bir akşam öncesi dövülmüş buğdayı iyice yıkayalım, ve ılık suyun içine ilave edelim bir gece suda bekletelim. Ertesi gün suyunu süzüp tekrar üzerine su dolduralım, tavukları içine ilave edip haşlanmaya bırakalım. Eğer buğdayınız pişmediyse haşlanan tavukları alalım, buğdayı haşlamaya devam edelim. Her iki malzemeninde çol iyi pişmesi gerekiyor, haşlanmış tavukları kemiğinden ayıralım yemeğin içine ilave edelim. Bir tahta kaşık yardımı ile yemeği sert bir şekilde edeta döverek bir süre Bayanştıralım. Kıvama gelene kadar sert hareketlerle Bayanştıralım, kıvamı macun gibi olacak. Servis tabağına alalım, tereyağı eritelim içine kırmızı biberi ilave edelim hafif kırmızı biberi yakalım, hazırladığımız sosu yemeğin üzerine gezdirerek dökelim.